Готувала я сир з козиного молока
Сусід на дачі подарував літр козиного молока. І я вирішила спробувати з нього зробити домашній сир.А далі за цим рецептом від Аліни:https://youtu.be/8L3tbJ50XMkЗамість сметани додала домашній йогурт. В процесі приготування трішки переймалася, що можливо через недостатню жирність йогурту молоко не згорнеться. Але марно. Все вийшло як і у відео з рецептом.Молоко згорнулося.Вийшла густа сирна маса. І залишилося літр сироватки.Сформувала мішечок.Поставила під прес. Як охолонуло - у холодильник на ніч.Вранці спробувала. На смак не відрізняється від того козиного сиру, що я куштувала на ринку.І дістався мені майже безкоштовно.Я обожнюю козинне молоко і сир, але у моїй сім'ї козине молоко не дуже п'ють і мені доводилося його використовувати на тісто для пиріжків. А сир на ринку не дешевий.Тепер я знайшла ще один спосіб використання козиного молока. Зробила сир і головне - дітям сподобався.Вийшло 450 г сиру.Комментировать
По материалам: http://blog.i.ua/community/6344/2368468/